– 선진, 소비자 서포터즈 ‘포크리에 22기’ 해단식 및 셰프 쿠킹클래스 진행
– 3개월간 숏폼 콘텐츠로 한돈의 매력 알려…활동 성과 공유 및 우수 참여자 시상
– 목심 파스타·생대패 삼겹 생강구이·라드 디저트까지…한돈 활용한 3코스 요리 체험
축산식품전문기업 선진(총괄사장 이범권)은 지난 28일 소비자 서포터즈 ‘포크리에(Porklier) 22기’ 해단식과 선진포크한돈 쿠킹클래스를 성료했다고 밝혔다. 이번 행사는 3개월 간 진행된 포크리에 활동을 마무리하고, 전문 셰프와 함께 새로운 한돈 활용법을 경험하는 자리로 마련됐다.
포크리에는 돼지고기(Pork)와 소믈리에(Sommelier)를 결합한 명칭으로, 소비자들이 선진포크한돈을 직접 경험하고 그 맛과 가치를 콘텐츠로 소개하는 공식 서포터즈 프로그램이다. 지난 2009년 처음으로 활동을 시작한 이후 올해 22기까지 이어지고 있으며, 소비자 참여를 기반으로 올바른 식육문화를 알리는 선진의 대표적인 브랜드 커뮤니케이션 활동으로 자리잡고 있다.
특히 이번 22기는 기존의 외식 위주 맛집 체험에서 나아가 인스타그램 릴스와 유튜브 쇼츠 등 숏폼 콘텐츠 제작에 집중했다. 총 12명의 참여자가 지난 6월부터 약 3개월 간 선진포크한돈의 부위별 특징과 조리법 등을 소비자 관점의 영상 콘텐츠로 소개했다. 활동 기간 동안 총 98건의 숏폼 콘텐츠를 제작해 누적 조회수 약 49만 회를 기록했으며, 선진은 해당 콘텐츠를 공식 SNS 채널 등에 활용하며 소비자와의 접점을 한층 더 넓혔다.
이번 해단식에서는 포크리에 22기의 활동 성과를 공유하고 수료증 수여와 우수 활동자 시상을 진행했다. 이어 선진 M&F 식품솔루션팀의 차호명 팀장과 이영보 셰프, 문지연 셰프가 함께하는 쿠킹클래스를 통해 선진포크한돈을 활용한 3코스 요리를 선보였다.
쿠킹클래스 메뉴는 돼지고기의 다양한 활용 가능성을 보여주는 요리들로 구성됐다. 첫 번째 코스인 ‘목심 아마트리치아나 파스타’는 선진포크한돈 목심을 구워 토마토소스 파스타에 곁들인 메뉴다. 두 번째 코스 ‘생대패 삼겹 생강구이’는 얇게 썬 삼겹살에 생강과 간장 베이스 소스를 더해 익숙한 부위를 새롭게 즐길 수 있도록 했다. 마지막 코스는 특별히 돼지기름인 라드(Lard)를 활용한 디저트 ‘펑리수와 바닐라 크림’을 선보였다. 버터와 라드를 함께 반죽에 사용해서 대만식 파인애플 과자를 만드는 것으로, 돼지고기 원료의 활용 범위를 디저트까지 넓혔다는 점이 특징이다.
선진은 쿠킹클래스를 통해서 참가자들이 한돈을 직접 조리하고 맛보면서 부위별 특성과 다양한 활용법을 이해할 수 있도록 했다. 이는 제품 체험, 콘텐츠 제작을 통해 소비자와 소통해 온 포크리에 활동을 한층 풍성한 식문화 경험으로 연결하려는 취지다. 선진은 앞으로도 소비자가 직접 참여하는 프로그램을 통해 선진포크한돈의 품질 경쟁력과 식육의 다양한 가치를 전달해 나갈 방침이다.
선진 관계자는 “포크리에는 소비자들이 선진포크한돈을 경험하고 그 매력을 자신만의 방식으로 전달하는 의미 있는 프로그램”이라며 “앞으로도 선진은 우수한 품질의 한돈을 선보이는 동시에 소비자들이 다양한 조리법과 미식 경험을 통해 한돈의 새로운 매력을 발견할 수 있도록 식육문화 콘텐츠와 소통 프로그램을 지속적으로 확대해 나가겠다”고 말했다.